渠務工程是一門專注於水資源管理和水體調節的學科。它包括水道、水渠、水庫和水管等設施的規劃、設計、建造和維護。渠務工程旨在確保有效的水源供應，適當的排水系統，以及水資源的合理利用和保護。渠務工程師負責研究和開發水資源的利用方式，設計和管理灌溉系統、淤地壩和水庫，並制定控制洪水和保護河岸的措施。渠務工程在農業、城市規劃、環境保護等領域發揮著重要的作用。